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Sterling4【スターリン】






 熟成樽 
 


なめらかで調和のとれた風味と酒質になるには熟成が必要です。
発酵終了後、樽に移しかえられたワインは、貯蔵庫で熟成されます。

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熟成に樽を使用する場合、産地、、熟成期間、樽内部の焼き具合などが
ワインの味を決める重要な要素となります。
熟成に使われる樽も展示されています。

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アメリカンオーク / ミディアムトースト,ディープトースト



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フレンチオーク



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アメリカンオーク




Oak toasting levels for barrel staves
オーク樽の焼き具合について書いてある表

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焼いてない場合、ライト、ミディアム、へビーにトーストした場合、
アロマ、テイストはどう違うか説明してあります。
例えば、ライトトーストの場合は、土とマイルドな木の香りがするのに対して、
ミディアムトーストはバニラ、コーヒー、焼いたパンの香りが混ざり合っているetc.・・・・・




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ゆっくり座れるティスティングルーム 

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テイスティングメニュー


           
SHOPはわりと広くて、写真にはありませんが、
オリジナル商品もたくさんあります。

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時々このようにセールをしています。
75%他ではあまり見ない大幅割引です。
メンバー限定のセールもあるそうです。


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ワインに合うペアリングのお料理本も参考になります


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帰りもロープウェイで
ワイナリーツアーとテイスティング、上から見下ろす壮大な景色、ロープウェイ・・・・
話題性に富んでいるワイナリーで、楽しめることうけあいです
是非いらしてみてください


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プロフィール

ZINPINO

Author:ZINPINO
ナパのワイナリーを訪れてから、
ワインに興味を持ち始めました。
ワインにまつわる話、
ワインの知識、
楽しみながら勉強中。

お花の作品を載せている
ブログも書いています。

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